「煲」出美味

我不時會夢見我的母親，昨夜，我又夢見她，夢中我們做飯吃，我們做的餸菜是青菜和蒸鹹魚仔，奇怪，雖然在夢裡，而且不過是簡簡單單的餸菜，居然還可感覺到美味，可能我最近天天「煲」大長今吧！早上在網上煲，黃昏在電視煲，日子有功，看得多了，晚上便做起煲菜的夢來。

那時候蒸鹹魚仔是母親常煮的菜餚，在冬天，只要飯煲蓋一揭開，一陣陣的鹹魚香裊裊上升﹐嗅著嗅著，就有一種溫暖的感覺。用鹹魚汁撈飯就更野味了，這是兒時最愛吃的餸菜之一，鹹魚仔有好幾種，一種是幼身和淺色的，另一種是比較粗身和深色的，我喜歡食粗身那種，因為咬起來比較有口感；還有一種是扁身一點的，不過味很濃，後來有研究報告指鹹魚會至癌，漸漸就少吃了，現在更不會吃，已經沒吃很多很多年了。